หลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวรรณคดีไทย ได้รับทราบ/ รับรองการเปิดสอนจากทบวงมหาวิทยาลัยเมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม พ.ศ. 2546 และได้รับอนุมัติเปิดสอนจากสภามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เมื่อวันที่ 22 เมษายน พ.ศ. 2545 โดยได้ปิดหลักสูตรเมื่อภาคปลาย ปีการศึกษา 2560

• จักรสุรักษ์ จันทรวงศ์ การศึกษาการดัดแปลงเรื่องอิเหนาเป็นบทละครโทรทัศน์

• อนุศักดิ์ เนตรานนท์ การศึกษาเปรียบเทียบวรรณคดีพุทธประวัติตอนปัจฉิมโพธิกาล

• สมใจ โพธิ์เขียว การศึกษาวิเคราะห์โคลงดั้นเรื่องปฏิสังขรณ์วัดพระเชตุพน พระนิพนธ์สมเด็จพระมหาสมณเจ้า กรมพระปรมานุชิตชิโนรส

• ปัทมน กอตระกูลสิน การศึกษาวิเคราะห์วิวัฒนาการและคุณค่าของสารคดีอัตชีวประวัติสมัยรัชกาลที่ 5 - รัชกาลที่ 9

• สมิง จารย์คุณ พันธกิจของนักเขียนและบทบาทของวรรณกรรม: กรณีศึกษาจากนักเขียนสโมสรนักเขียนภาคอีสาน

• วิทยา พุ่มยิ้ม ภาพแทนของชายรักร่วมเพศในวรรณกรรมไทย พ.ศ. 2544-2548

• พรรณทิภา ชื่นชาติ วรรณกรรมของกวีหญิงสมัยต้นรัตนโกสินทร์: ศึกษาด้านมโนทัศน์ กลวิธีการนำเสนอ และอัตลักษณ์

• สุภา พูนผล การศึกษาเปรียบเทียบวรรณกรรมเรื่องลักษณวงศ์ บัวระวงไกลสอน ท้าวสุริวงศ์ และพระลัคนาวงศ์

• ปรัชญา ปานเกตุ การศึกษาวิเคราะห์โคลงพระราชพิธีทวาทศมาส พระนิพนธ์ สมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้ามหามาลา กรมพระยาบำราบปรปักษ์

• วรารัตน์ สุขวัจนี การศึกษาวิเคราะห์นวนิยายอิงประวัติศาสตร์สมัยกรุงศรีอยุธยา

• ทิพพวรรณ บุญส่งเจริญ การศึกษาวิเคราะห์ราชธรรมในวรรณกรรมที่สัมพันธ์กับกษัตริย์

• ระพี อุทีเพ็ญตระกูล ความรุนแรงในวรรณคดีเสภาเรื่องขุนช้างขุนแผน

• ดุษฎี แซ่ตัน นวนิยายจินตนิมิตของแก้วเก้า: การศึกษาด้านกลวิธีการสร้างเรื่องและการนำเสนอเรื่อง

• พรพรหม บุญถนอม ลักษณะเด่นและคุณค่าของนวนิยายไทยรางวัลวรรณกรรมสร้างสรรค์ยอดเยี่ยมแห่งอาเซียน (พ.ศ.2522-2546)

• พัชรินทร์ มหิทธิกร สิงหไกรภพ: การศึกษาการดัดแปลงนิทานคำกลอนเป็นบทละครเวทีสมัยใหม่

• อาทิตย์ ศรีจันทร์ การศึกษาวิเคราะห์วรรณกรรมคำสัตย์สาบานของไทย

• จำลอง วงษ์ยี่ บทเพลงลูกทุ่ง พ.ศ.2537-พ.ศ.2547: ศึกษาภาพสะท้อนและบทบาทหน้าที่ทางสังคมและวัฒนธรรม